A feltéteket lehet variálni ízlés szerint, én csak paradicsomot és mozzarellát használtam.

Szív alakú pizza hozzávalók:

pizza tésztához:

• 25 dkg liszt
• 1,25 dkg élesztő (negyed kocka)
• 1,5 dl víz
• 1,5 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 kávéskanál cukor
• 1 kávéskanál só

pizzaszószhoz:

• 1 db hámozott paradicsom konzerv (400 g)
• 1 teáskanál toscana fűszerkeverék
• só
• cukor (opcionálisan)

feltétnek:

• 15 dkg mozzarella
• 1 db paradicsom

Szív alakú pizza elkészítése:

1.Az élesztő felfuttatásával kell kezdeni. Vannak akik félnek tőle, pedig egyáltalán nem bonyolult. Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.

2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)

3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.

4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.

5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.

6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.

7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.

8. Vágd két egyforma darabra a tésztát. Ha egy nagy pizzát akarsz készíteni, akkor nem kell félbevágni.

9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.

Pizzaszósz elkészítése

Turmixold le a paradicsom konzervet, keverd hozzá a toscana fűszerkeveréket, és ízlés szerint sót esetleg cukrot, és már kész is a házi pizzaszósz.

Szív alakú pizza formázása

1.Először egy kör alakú pizzát készíts. Ezt csinálhatod a tenyereddel, tedd mindkét tenyeredet a tészta közepére, és húzd kifelé, és ezt ismételd meg többször minden irányban. Másik lehetőség, ha nyújtófával kinyújtod, ez nem igazán autentikus módszer, de működik.

2. Ha megvan a nagyjából körforma, a kör tetején, a közepénél készíts egy pár centis bevágást. Ez csinálhatod egy pizzavágóval vagy egy jó éles késsel.

3. A bevágás mentén egyengesd el a tésztát, hogy szív alakú legyen.

4. A szív teteje már megvan, az alját kell még formázni. Fogd meg a pizza tészta alját, és húzd magad felé, hogy elkészüljön a szív alsó csúcsa.

Szív alakú pizza összeállítása

1.Tedd a szív alakú tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

2. Kend meg a pizzaszósszal, úgy, hogy 1-1,5 cm-es sáv maradjon a szélén.

3. Szórd meg egy kevés oregánóval és locsold meg egy kevés extraszűz olívaolajjal.

4. A friss mozzarellát tépkedd kis darabokra, és oszlasd el a pizzán.

5. Karikázd fel a paradicsomot, és helyezd el a sajt tetején.

6. Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb fokozatra, és tedd a szív alakú pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 10-15 percig.

Jó étvágyat a valentin-napi pizzához!

The post Szív alakú pizza appeared first on Valentin Nap Info.

Hozzávalók:

• 3 dl habtejszín
• 1 dl tej
• 2 dl édes pezsgő
• 2 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 3 db lapzselatin
• díszítéshez gyümölcsök

Pezsgős panna cotta elkészítése:

1.Készítsd elő a poharakat, amikben a panna cottát tálalni fogod. Ha vannak széles pezsgős poharaid, akkor érdemes azt használni.

2. Tegyél egy tálba hideg vizet, és áztasd be benne a zselatin lapokat.

3. Öntsd egy lábosba a tejszínt és a tejet.

4. Forrald fel a tejszínes keveréket.

5. Add hozzá a cukrot és vaníliás cukrot.

6. Keverd el a panna cottában a zselatinokat.

7. Öntsd a pezsgős panna cottát a poharakba.

8. Ha kihűlt rakd a hűtőbe legalább 4 órára, de a legjobb egy egész éjszakára.

9. Tálaláskor díszítheted gyümölcsökkel.

Ha szereted a pezsgős desszerteket, nézd meg a pezsgő sabayont is.

The post Pezsgős panna cotta appeared first on Valentin Nap Info.

Wellington csirkemell hozzávalók:

2 darabhoz

• 1 egész csirkemell filé (2 fél, kb. 50 dkg)
• 50 dkg gomba
• 6 szelet serrano sonka (lehet pármai vagy feketeerdő sonka is)
• 2 csomag levelestészta
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl tejszín (30 %-os)
• 1 evőkanál mustár
• 1 db tojássárgája
• só
• bors
• kakukkfű
• 3 evőkanál olaj

Wellington csirkemell elkészítése:

1.Melegíts fel 2 evőkanál olajat, és a csirkemellet süsd nagy lángon kb. 4 percig, hogy minden oldalán kérget kapjon. Ha elősütötted a csirkét vedd ki a serpenyőből és tedd félre.

2. Készítsd el a gombás tölteléket. Ehhez aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és szeleteld fel a gombát.

3. A maradék olajat hevítsd fel, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a fokhagymát és a gombát, és párold meg a gombát, míg össze nem esik. Fűszerezd a gombát sóval, frissen őrölt borssal, kakukkfűvel. Ha már megpuhult a gomba add hozzá a tejszínt, keverd össze, és hűtsd ki.

5. Tekerd ki a levelestésztát, úgy, hogy a papír az alján maradjon, így könnyebb lesz feltekerni.

6. Helyezd a leveles tésztára a serrano sonka szeleteket hosszában, úgy hogy egy kicsit fedjék egymást.

7. Kend a gombát a sonkaszeletekre.

8. A csirkemellet kend meg mustárral, és helyezd a gomba tetejére úgy, hogy a teteje (domború fele) legyen lefelé.

9. A papír segítségével tekerd fel a leveles tésztát, és a végeit csomagold be. A maradék tésztából készíthetsz díszítést a wellington csirkemellre.

10. Habarj el egy tojássárgáját, és azzal kend le a leveles tésztát.

11. Tedd a wellington csirkemellet 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 25-30 percig.

12. Ha megsült, vedd ki a sütőből, és pihentesd 10-15 percig, utána tudod szépen felszeletelni.

És hogy milyen köret illik a wellington bélszínhez vagy  csirkemellhez? Ahhoz ötleteket ide kattintva találsz.

The post Wellington csirkemell appeared first on Valentin Nap Info.

Churros hozzávalók:

• 500 g liszt
• 650 ml víz
• 6 g só
• 3 evőkanál olívaolaj
• Napraforgó olaj a sütéshez

Hempergetéshez:

• kristálycukor
• fahéj

Churros készítése

1.Szitáld a lisztet egy tálba.

2. Tedd egy lábosba a vizet, sót, olívaolajat és kezdd el melegíteni.

3. Amikor a víz forr, add hozzá a lisztet, és miközben tovább főzöd egy fakanállal jól keverd össze, míg a tészta össze nem áll. Hűtsd ki a tésztát és kézzel gyúrd még kb. 5 percig.

4. Tedd a churros tésztáját egy habzsákba.

5. Melegíts olajat közepes lángon, legalább 2 cm vastagon legyen az olaj az edényben.

6. Nyomj ki a habzsákkal egy hosszú rudat, és a két végét tapaszd össze, hogy szív alakú legyen. Majd óvatosan tedd a bő olajba

7. Süsd aranybarnára a churros mindkét oldalát.

8. A megsült churrosokat tedd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.

9. Keverd össze a kristálycukrot a fahéjjal, és hempergesd meg benne a churrosokat.

A churros fontos kísérője a sűrű forró csokoládé.

Csokoládé hozzávalók:

• 175 g étcsokoládé, legalább 70 % kakaótartalmú
• 500 ml tej
• 1 teáskanál kukorica keményítő
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1 csipet őrölt fekete bors

Csokoládé elkészítése:

1.Keverd össze a kukoricakeményítőt fél dl tejjel.

2. A maradék tejet öntsd egy lábosba, kezdd el melegíteni és tördeld bele csokoládét.

3. Olvaszd fel a csokoládét folyamatos kevergetés mellett.

4. Ha a csoki teljesen elolvadt, öntsd a keményítős tejet a csokihoz és keverd össze.

5. Végül add a fahéjat és borsot is hozzá.

6. Forrón tálald a frissen kisült churrossal.

További fánk receptekért látogass el a fankreceptek.hu honlapra!

The post Szív alakú churros appeared first on Valentin Nap Info.

Pavlova torta hozzávalók:

Habcsókhoz:

• 4 db tojásfehérje
• 1 csipet só
• 25 dkg porcukor
• 2 teáskanál kukoricaliszt
• 1 teáskanál fehérborecet

Tetejére:

• 2 dl habtejszín
• 15 dkg vegyes erdei gyümölcs

Klasszikus pavlova torta elkészítése:

A pavlova tortához először az alapot kell elkészíteni.

1.Melegítsd elő a sütőt 150 fokra.

2. Bélelj ki sütőpapírral egy sütőlemezt.

3. Üsd a tojásfehérjéket egy tálba, adj hozzá egy csipet sót, és kezdj kemény habot verni belőle.

4. Mikor a tojás kezd habos lenni, fokozatosan add hozzá a porcukrot és fehérborecetet és verj belőle kemény habot.

5. Ha már kemény a hab, szórd meg a kukoricaliszttel és egy spatulával óvatos mozdulatokkal keverd el a habban.

6. Egy spatula segítségével tedd a habot a sütőpapírral bélel sütőlemezre, és formázz belőle kör alakot.

7. Tedd a 150 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 45 percig. Kapcsold le a sütőt, de hagyd még benne a habot legalább fél óráig. Ne lepődj meg, ha kicsit össze fog esni, ez teljesen normális.

8. A tejszínből verjél kemény habot, fontos, hogy legyen jól behűtve, mert akkor fog csak sikerülni.

9. Tedd a tejszínhabot a habcsók tetejére, és szórd meg a gyümölccsel.

Máris kész a látványos pavlova torta!

The post Klasszikus pavlova torta appeared first on Valentin Nap Info.

Részeges csirke hozzávalók:

• 4 db alsó csirkecomb, vagy 2 egész
• 4 szelet bacon
• 2 db körte
• 2 dl száraz fehérbor
• só
• bors
• majoranna
• 2 dkg vaj

Részeges csirke elkészítése:

1. Ha egész csirkecombokat használsz, azokat vágd először félbe. Majd fűszerezd a csirkét sóval, borssal, majorannával, és tekerd be mindegyiket egy szelet baconnel. Tedd az előkészített combokat egy tepsibe.

2. Hámozd meg a körtéket, vágd négybe, vágd ki a magházát és rakd a körte szeleteket is a tepsibe.

3. Takard le a tepsit egy alufóliával, és rakd a 180 fokra előmelegített sütőbe.

4. Süsd a részeges csirkét kb. egy óráig.

5. Vedd le a fóliát, emeld fel a sütő hőfokát 220 fokra, és tedd vissza a részeges csirkét a sütőbe, és süsd még 15-20 percig, hogy megpiruljon.

6. Ha megsült a részeges csirke, szedd ki a húst, hagymát, körtét egy tálaló tálba.

7. A szaftot öntsd egy kis lábosba, forrald fel, sűrűsítsd be kicsit, és olvaszd fel benne a vajat.

Krumplipüré nagyon jól illik hozzá.

The post Részeges csirke appeared first on Valentin Nap Info.

Caprese csirkemell hozzávalók:

• 1 egész csirkemell (2 fél, kb. 50 dkg)
• 20 dkg friss mozzarella
• 2-4 db koktélparadicsom (Mérettől függ, hogy mennyire lesz szükség. Használhatsz normál paradicsomot is,  de a koktél paradicsom ízesebb)
• 2 dkg parmezán
• 4 csipet toscana fűszerkeverék (ha nincs, akkor szárított bazsalikom és oregáno)
• só
• frissen őrölt bors
• olaj

Caprese csirkemell elkészítése:

1.Szeleteld fel a csirkemellet 4 szeletre. Ha vastagabb, akkor klopfold ki kicsit.

2. Sózd és borsozd a csirkemelleket.

3. Melegíts egy kevés olajat egy serpenyőben és süsd meg a csirkemelleket. Nem kell 100 %-osra megsütni őket, mert még sülnek majd a sütőben is.

4. Az elősütött csirkemelleket helyezd egy tepsibe. (Ha sütőpapírt raksz a tepsi aljára, akkor egyszerűbb lesz a mosogatás.)

5. Szeleteld fel a friss mozzarellát, és tegyél mindegyik csirkemellre annyi mozzarella karikát, amennyi betakarja.

6. Szórd meg a mozzarellát a toscana fűszerkeverékkel.

7. Helyezz a mozzarellára paradicsom karikákat.

8. Szórd meg a csirkemellek tetejét parmezánnal.

9. Helyezd a mozzarellás paradicsomos csirkemelleket a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 10-15 percig, míg a sajt rá nem olvad.

The post Caprese csirkemell appeared first on Valentin Nap Info.

Az első tiramisut a legenda szerint egy bordélyházban készítették Trevisoban. Azért kínálták meg a vendégeket ezzel az afrodiziákumnak minősülő desszerttel, hogy ha az urak hazatérnek a feleségükhöz a bordélyházban történt látogatás után, megfelelően formában legyenek.

Ha Ti is feldobottak szeretnétek lenni Valentin-napon, készítsetek tiramisut, de csakis az eredeti recept alapján!

Tiramisu hozzávalók:

• 300 g mascarpone
• 3 db tojás sárgája
• 4,5 evőkanál kristálycukor
• 200 g babapiskóta
• 2 adag fekete kávé (espresso) enyhén cukrozott
• cukrozatlan kakaópor a tetejére

Tiramisu elkészítése:

1.Válaszd szét a tojásokat, és a tojások sárgáját keverd habosra a cukorral.

2. Keverd a mascarponét óvatosan, több részletben a cukros tojáshabhoz.

3. Mártsd a babapiskótát a hideg kávéba, majd helyezd a babapiskótákat egy tál aljára.

4. Kend a mascarpone krém felét a babapiskótákra.

5. Jön egy újabb réteg babapiskóta, majd a mascarpone krém másik fele.

6. Tedd a tiramisut a hűtőbe pár órára, hogy a babapiskóta megpuhuljon, és az ízek összeérjenek.

7. Tálalás előtt szórd meg a tiramisu tetejét cukrozatlan kakaóporral.

További tiramisu receptekért látogass el a tiramisu.info.hu weboldalra!

.

The post Tiramisu – a legfinomabb afrodiziákum appeared first on Valentin Nap Info.

Pezsgő sabayon gyümölcsökkel hozzávalók:

• 4 db tojás
• 6 dkg cukor
• 1 dl pezsgő
• 20 dkg erdei gyümölcs, vagy málna, eper egyéb gyümölcs ízlés szerint

Pezsgő sabayon, zabaglione elkészítése:

1.A pezsgő sabayon készítéséhez szükséged lesz olyan keverőtálra, amit gőz fölött tudsz melegíteni, és egy olyan lábosra, amibe ez a keverőtál belefér.

2. Melegíts vizet a lábosban.

3. Válaszd szét a tojásokat, a fehérjékre nem lesz szükség.

4. Add a tojás sárgájához a cukrot, és keverd néhány percig, míg a tojássárgája ki nem fehéredik, és dupla mennyiségűre nő. A legegyszerűbb egy kézi habverővel végezni ezt a műveletet, de ha kellő erőt érzel magadban, kézi habverőt is használhatsz.

5. Öntsd fokozatosan a pezsgőt a tojásos masszához és keverd tovább.

6. Tedd a keverőtálat a gőz fölé, úgy hogy a tál alja ne lógjon bele a vízbe, és keverd még a sabayont még kb. 10 percig, míg a mártás nem lesz habos, és a mennyisége meg nem nő.

7. Tedd kis tálkába a gyümölcsöket, és kanalazd rá a pezsgő sabayont. A tetejét szakács fáklyával meg lehet karamellizálni, de e nélkül is nagyon finom.

The post Pezsgő sabayon gyümölcsökkel appeared first on Valentin Nap Info.

Kakaós bögrés süti mikróban hozzávalók:

• 3 evőkanál liszt
• 1 evőkanál zabpehely
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 1 késhegynyi sütőpor
• 1 db tojás
• 2 evőkanál tej
• 2 evőkanál étolaj
• 1 dl csokipuding vagy nutella
• 1/2 banán

Kakaós bögrés süti mikróban elkészítése:

1.Tedd egy mikrózható bögrébe vagy tálba az összes hozzávalót a puding és a banán kivételével, és keverd simára.

2. Tedd a mikróba 3 percre a kakaós bögrés sütit, majd ha letelt a 3 perc, fél percig hagyd még a mikróban.

3. Karikázd fel a banánt.

4. Vedd ki a sütit  mikróból, egy késsel vágd körbe az edény szélénél, és borítsd ki egy tányérra.

5. Vízszintesen vágd félbe a kakaós bögrés sütit, kendd meg csoki pudinggal vagy nutellával, rakosgasd bele a banán karikákat, és tedd rá a tészta másik felét.

6. A kakaós bögrés torta tetejét diszítheted csoki pudinggal, tejszínhabbal, kókuszreszelékkel.

Lepd meg a párodat ezzel az ínycsiklandó desszerttel, a siker garantált lesz!

A recept eredetileg a koecceru.hu blogon jelent meg, a szerző engedélyével lett publikálva.

The post Kakaós bögrés süti mikróban appeared first on Valentin Nap Info.