A tiramisu az egyik legnépszerűbb olasz desszert, nem véletlenül. Az eredeti tiramisu kávéval készül, de eperrel egy különleges valentin napi desszertet varázsolhatunk belőle. És a nyers tojás miatt sem kell aggódni, mert ez a tiramisu tojás nélkül készül.
Epres tiramisu hozzávalók:
- 70 dkg eper
- 25 dkg babapiskóta
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg porcukor
- 2 dl habtejszín 30 %
- 1 teáskanál citromlé
- 4 teáskanál kakaópor
Epres tiramisu elkészítése:
1.Az eper felét darabold fel, adj hozzá fél dl vizet a citromlevet és egy botmixer segítségével pürésítsd. Ezt követően forrald fel. Ha szeretnél adhatsz gyümölcspálinkát is az eperhez.
2. A szoba hőmérsékletű mascarponét keverd ki a porcukorral.
3. A tejszínből verjél habot. Akkor fog sikerülni, ha behűtött tejszínt használsz, a legjobb ha minimum 24 órát a hűtőben volt a tejszín.
4. A tejszín felét keverd a mascarponéhez, hogy fellazítsd a krémet. A tejszín másik felét már óvatos mozdulatokkal forgasd a mascarponéhez, hogy a hab ne törjön össze.
5. A babapiskótákat mártsd az epres szószba, és rakd egymás mellé egy tálban, majd tegyél még rá az eperszószból.
6. A mascarpone krém felét rakd rá az epres piskótákra.
7. Rakj ki még egy sort a babapiskótákból, erre jön megint az eperszósz és a mascarpone krém másik fele.
8. Tedd hűtőbe a tiramisut legalább 4 órára.
9. Tálalás előtt szórd meg kakóporral és díszítsd félbe vágott eperszemekkel.
Az epres tiramisut más gyümölcsből is elkészítheted, például málnából vagy vegyes erdei gyümölcsből.
Az epres tiramisuból látványos pohárdesszertet is készíthetsz.
