Wellington csirkemell

wellington csirkemell

A wellington csirkemell egy igazán látványos, és finom fogás, amiből nagyszerű valentin-napi vacsora lehet. Ezt a receptet eredetileg bélszínnek szokták készíteni, de csirkemellel is nagyon finom lesz a végeredmény.

Wellington csirkemell hozzávalók:

2 darabhoz

  • 1 egész csirkemell filé (2 fél, kb. 50 dkg)
  • 50 dkg gomba
  • 6 szelet serrano sonka (lehet pármai vagy feketeerdő sonka is)
  • 2 csomag levelestészta
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 dl tejszín (30 %-os)
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 db tojássárgája
  • bors
  • kakukkfű
  • 3 evőkanál olaj

Wellington csirkemell elkészítése:

1.Melegíts fel 2 evőkanál olajat, és a csirkemellet süsd nagy lángon kb. 4 percig, hogy minden oldalán kérget kapjon. Ha elősütötted a csirkét vedd ki a serpenyőből és tedd félre.

2. Készítsd el a gombás tölteléket. Ehhez aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és szeleteld fel a gombát.

3. A maradék olajat hevítsd fel, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a fokhagymát és a gombát, és párold meg a gombát, míg össze nem esik. Fűszerezd a gombát sóval, frissen őrölt borssal, kakukkfűvel. Ha már megpuhult a gomba add hozzá a tejszínt, keverd össze, és hűtsd ki.

5. Tekerd ki a levelestésztát, úgy, hogy a papír az alján maradjon, így könnyebb lesz feltekerni.

6. Helyezd a leveles tésztára a serrano sonka szeleteket hosszában, úgy hogy egy kicsit fedjék egymást.

7. Kend a gombát a sonkaszeletekre.

8. A csirkemellet kend meg mustárral, és helyezd a gomba tetejére úgy, hogy a teteje (domború fele) legyen lefelé.

wellington csirkemell összeállítása

9. A papír segítségével tekerd fel a leveles tésztát, és a végeit csomagold be. A maradék tésztából készíthetsz díszítést a wellington csirkemellre.

10. Habarj el egy tojássárgáját, és azzal kend le a leveles tésztát.

11. Tedd a wellington csirkemellet 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 25-30 percig.

wellington csirkemell egész

12. Ha megsült, vedd ki a sütőből, és pihentesd 10-15 percig, utána tudod szépen felszeletelni.

És hogy milyen köret illik a wellington bélszínhez vagy  csirkemellhez? Ahhoz ötleteket ide kattintva találsz.

Nézd meg ezeket a Valentin-napi cikkeket is!
Részeges csirke
részeges csirke

Borban párolt, különleges, szaftos részeges csirke. Eredetileg farsangra szokták készíteni, de valentin-napi vacsorának is kiváló. Részeges csirke hozzávalók: 4 db Tovább

Caprese csirkemell
caprese csirkemell Valentin-napra

A caprese csirkemell finom, látványos, könnyen elkészíthető étel, jó választás Valentin-napra is. Olaszos ízvilág, sok olvadó mozzarella és szaftos paradicsom Tovább

Legényfogó leves
legényfogó leves

Ha valentin napi levessel szeretnéd meglepni a párodat készíts neki legényfogó levest, amihez egy legenda is társult. Mindenki számára ismert Tovább

Tiramisu – a legfinomabb afrodiziákum
tiramisu, afrodiziákum

A tiramisu nem csak az egyik legnépszerűbb desszert, de egyben a legfinomabb afridizákum is. Már maga a tiramisu név is Tovább

Summary
recipe image
Recipe Name
Wellington csirkemell
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time