Ha kedveskedni szeretnél a párodnak Valentin-napon, készíts neki szív alakú pizzát. De akár közösen is készíthetitek, így egy egész estés Valentin-napi randiprogram is lehet belőle.
A feltéteket lehet variálni ízlés szerint, én csak paradicsomot és mozzarellát használtam.
Szív alakú pizza hozzávalók:
pizza tésztához:
- 25 dkg liszt
- 1,25 dkg élesztő (negyed kocka)
- 1,5 dl víz
- 1,5 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 1 kávéskanál cukor
- 1 kávéskanál só
pizzaszószhoz:
- 1 db hámozott paradicsom konzerv (400 g)
- 1 teáskanál toscana fűszerkeverék
- só
- cukor (opcionálisan)
feltétnek:
- 15 dkg mozzarella
- 1 db paradicsom
Szív alakú pizza elkészítése:
1.Az élesztő felfuttatásával kell kezdeni. Vannak akik félnek tőle, pedig egyáltalán nem bonyolult. Tedd a kézmeleg (de semmiképpen sem forró, ha túl meleg a víz az élesztőgombák elpusztulnak és nem fog megkelni a tészta) vizet egy tálba vagy pohárba, keverd el benne az olívaolajat és a cukrot. Morzsold bele az élesztőt és várd meg, míg habos nem lesz.
2. Szitáld a lisztet és a sót egy nagy tálba, és készíts a közepére egy mélyedést a kezeddel. (Vannak, akik ezt egy nyújtódeszkán szokták csinálni, én is próbáltam úgy, de volt, hogy kifolyt az élesztős víz, mikor beleöntöttem a mélyedésbe, ezért könnyebbnek találom ezt egy tálban végezni, ahol a folyadék nem tud kiszökni.)
3. Öntsd az élesztős vizet a liszt mélyedésébe, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd a lisztet a folyadékba keverni.
4. Innen folytasd kézzel, gyúrd össze a pizza tésztát, addig folytasd míg már nem ragad, nem tapad a kezedre.
5. Vékonyan kenj ki olívaolajjal egy tálat, tedd bele a pizza tésztát, a tetejét is kend át egy kevés olívaolajjal. A legegyszerűbb ezt az ujjaiddal csinálni.
6. Takard le a pizza tésztát, és meleg helyen keleszd kb. 1 órát.
7. Ha a pizza tészta a duplájára kelt, tedd ki egy lisztezett deszkára és gyúrd át.
8. Vágd két egyforma darabra a tésztát. Ha egy nagy pizzát akarsz készíteni, akkor nem kell félbevágni.
9. Takard le a pizza tészta golyókat, és keleszd még 15 percig. Ha nem használod fel azonnal, akkor fóliába csomagolva tedd a hűtőbe.
Pizzaszósz elkészítése
Turmixold le a paradicsom konzervet, keverd hozzá a toscana fűszerkeveréket, és ízlés szerint sót esetleg cukrot, és már kész is a házi pizzaszósz.
Szív alakú pizza formázása
1.Először egy kör alakú pizzát készíts. Ezt csinálhatod a tenyereddel, tedd mindkét tenyeredet a tészta közepére, és húzd kifelé, és ezt ismételd meg többször minden irányban. Másik lehetőség, ha nyújtófával kinyújtod, ez nem igazán autentikus módszer, de működik.
2. Ha megvan a nagyjából körforma, a kör tetején, a közepénél készíts egy pár centis bevágást. Ez csinálhatod egy pizzavágóval vagy egy jó éles késsel.
3. A bevágás mentén egyengesd el a tésztát, hogy szív alakú legyen.
4. A szív teteje már megvan, az alját kell még formázni. Fogd meg a pizza tészta alját, és húzd magad felé, hogy elkészüljön a szív alsó csúcsa.
Szív alakú pizza összeállítása
1.Tedd a szív alakú tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
2. Kend meg a pizzaszósszal, úgy, hogy 1-1,5 cm-es sáv maradjon a szélén.
3. Szórd meg egy kevés oregánóval és locsold meg egy kevés extraszűz olívaolajjal.
4. A friss mozzarellát tépkedd kis darabokra, és oszlasd el a pizzán.
5. Karikázd fel a paradicsomot, és helyezd el a sajt tetején.
6. Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb fokozatra, és tedd a szív alakú pizzát az előmelegített sütőbe és süsd 10-15 percig.
Jó étvágyat a valentin-napi pizzához!
Based on 1 Review(s)
