Wellington csirkemell

wellington csirkemell

A wellington csirkemell egy igazán látványos, és finom fogás, amiből nagyszerű valentin-napi vacsora lehet. Ezt a receptet eredetileg bélszínnek szokták készíteni, de csirkemellel is nagyon finom lesz a végeredmény.

Wellington csirkemell hozzávalók:

2 darabhoz

  • 1 egész csirkemell filé (2 fél, kb. 50 dkg)
  • 50 dkg gomba
  • 6 szelet serrano sonka (lehet pármai vagy feketeerdő sonka is)
  • 2 csomag levelestészta
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 dl tejszín (30 %-os)
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 db tojássárgája
  • bors
  • kakukkfű
  • 3 evőkanál olaj

Wellington csirkemell elkészítése:

1.Melegíts fel 2 evőkanál olajat, és a csirkemellet süsd nagy lángon kb. 4 percig, hogy minden oldalán kérget kapjon. Ha elősütötted a csirkét vedd ki a serpenyőből és tedd félre.

2. Készítsd el a gombás tölteléket. Ehhez aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és szeleteld fel a gombát.

3. A maradék olajat hevítsd fel, tedd bele a felaprított vöröshagymát, sózd meg és párold üvegesre.

4. Add a hagymához a fokhagymát és a gombát, és párold meg a gombát, míg össze nem esik. Fűszerezd a gombát sóval, frissen őrölt borssal, kakukkfűvel. Ha már megpuhult a gomba add hozzá a tejszínt, keverd össze, és hűtsd ki.

5. Tekerd ki a levelestésztát, úgy, hogy a papír az alján maradjon, így könnyebb lesz feltekerni.

6. Helyezd a leveles tésztára a serrano sonka szeleteket hosszában, úgy hogy egy kicsit fedjék egymást.

7. Kend a gombát a sonkaszeletekre.

8. A csirkemellet kend meg mustárral, és helyezd a gomba tetejére úgy, hogy a teteje (domború fele) legyen lefelé.

wellington csirkemell összeállítása

9. A papír segítségével tekerd fel a leveles tésztát, és a végeit csomagold be. A maradék tésztából készíthetsz díszítést a wellington csirkemellre.

10. Habarj el egy tojássárgáját, és azzal kend le a leveles tésztát.

11. Tedd a wellington csirkemellet 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 25-30 percig.

wellington csirkemell egész

12. Ha megsült, vedd ki a sütőből, és pihentesd 10-15 percig, utána tudod szépen felszeletelni.

És hogy milyen köret illik a wellington bélszínhez vagy  csirkemellhez? Ahhoz ötleteket ide kattintva találsz.

Nézd meg ezeket a Valentin-napi cikkeket is!
Szív alakú pizza
szív alakú pizza házilag, valentin-napi pizza

Ha kedveskedni szeretnél a párodnak Valentin-napon, készíts neki szív alakú pizzát. De akár közösen is készíthetitek, így egy egész estés Tovább

Részeges csirke
részeges csirke

Borban párolt, különleges, szaftos részeges csirke. Eredetileg farsangra szokták készíteni, de valentin-napi vacsorának is kiváló. Részeges csirke hozzávalók: 4 db Tovább

Caprese csirkemell
caprese csirkemell Valentin-napra

A caprese csirkemell finom, látványos, könnyen elkészíthető étel, jó választás Valentin-napra is. Olaszos ízvilág, sok olvadó mozzarella és szaftos paradicsom Tovább

Legényfogó leves
legényfogó leves

Ha valentin napi levessel szeretnéd meglepni a párodat készíts neki legényfogó levest, amihez egy legenda is társult. Mindenki számára ismert Tovább

Summary
recipe image
Recipe Name
Wellington csirkemell
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time