Saját készítésű Valentin-napi bonbonnal kedves meglepetést szerezhetsz párodnak. Íme 3+1 különleges recept, kezdők és haladók is találnak kedvükre valót!
Valentin-napi bonbon – Banán csokoládéval
Ez ugyan nem klasszikus bonbon, de cserébe finom, mutatós és igazán egyszerű elkészíteni.
Szeletelj fel egy banánt, kb. 5 cm-es darabokra, és szúrj mindegyik banán szeletbe egy hurkapálcikát. Olvaszd fel a csokoládét, és mártsd bele a banánt, majd hagyd, hogy a csokoládé megdermedjen. Díszítheted tortadarával, vagy színes cukrokkal.
Valentin-napi bonbon – Narancsos trüffelgolyó
Ez is egy elég könnyen elkészíthető bonbon, és a siker garantált lesz!
Narancsos trüffelgolyó hozzávalók:
- 20 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj
- 1 dl habtejszín
- 2 narancs reszelt héja
- 2 evőkanál narancslikőr
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
Narancsos trüffelgolyó elkészítése
- Olvaszd fel gőz fölött, vagy mikróban a csokoládét.
- A vajat kevered habosra, majd add hozzá a tejszínt.
- Az olvasztott csokoládét keverd a vajas masszához, és add hozzá a narancshéjat és narancslikőrt.
- Tedd hűtőbe a masszát, a legjobb, ha egész éjszaka a hűtőben marad.
- Egy kiskanál segítségével vegyél ki egyforma méretű adagot a masszából, és vizes kézzel formálj dió nagyságú golyókat.
- Hempergesd meg a narancsos trüffelgolyókat kakaóporban.
Mivel a narancsos trüffelgolyó nem tartalmaz tartósítószert, ezért hűtőben tárold, és két héten belül fogyasszátok el. Bár az eddigi tapasztalatok szerint mindig elfogyott egy nap alatt :-).
Valentin-napi bonbon haladóknak
Eperkrémes bonbon
Eperkrémes bonbon hozzávalók:
- 30 dkg eper, lehet fagyasztott is
- egy teáskanál kristálycukor
- 6-7 dkg fehér csoki
- 0,5 dl tejszín
- eperlikőr vagy eperpálinka (elhagyható)
- 20 dkg étcsokoládé
- bonbon készítő forma, ha nincs, lehet jégkocka készítő formát is használni
Eperkrémes bonbon elkészítése:
Gőz felett olvaszd fel az étcsokit, és kend ki a bonbonformát, majd rakd a hűtőbe, hogy a csoki megdermedjen.
Turmixold le az epret, és szűrd le, hogy a magok ne maradjanak benne.
Forrald fel az epret a cukorral, add hozzá a tejszínt, és a darabokra tördelt fehércsokit, illetve ha használsz, akkor az eperlikőrt, eperpálinkát. Ha elolvadt a csoki, tedd félre, hogy kihűljön.
A csokival kikent bonbonformákba tedd bele az epres krémet, úgy, hogy maradjon hely a bonbonok lezárásához.
Tedd hűtőbe fél órára.
Olvasztott étcsokival zárd le a bonbonok tetejét, majd szintén rakd a hűtőbe.
Minimum egy óra hűtés után vedd ki a hűtőből, és óvatosan fordítsd ki a bonbonokat a formából.
Narancsos marcipán
Narancsos marcipángolyó alapanyagok:
- 10 dkg szeletelt mandula (használhatsz boltban kapható mandulalisztet is, annak az az előnye, hogy finomabbra van őrölve, mint amit otthon el tudsz érni, de drágább a szeletelt mandulánál, illetve én személy szerint kifejezetten szeretem, hogy az orrhon őrölt mandulának nagyobbak a szemcséi)
- 7 dkg porcukor
- 5 dkg kandírozott narancshéj
- 1 db narancs
- 1 teáskanál mandula kivonat
- 10 dkg étcsoki
Amire szükség lesz még
- fogpiszkáló
- hungarocell
Narancsos marcipán készítése:
1.Tedd egy késes aprítógépbe a szeletelt mandulát a kandírozott narancshéjat a porcukor felét és aprítsd fel.
2. Facsard ki a narancs levét, és 25 ml-t egy szűrőn át önts egy kis edénybe, és kezdd el melegíteni. Add hozzá a porcukor másik felét és folyamatosan kevergetve melegítsd addig, míg a cukor fel nem oldódik.
3. Ha langyosra hűlt a narancsos cukorszirup, add hozzá a mandula kivonatot.
4. Fokozatosan adagolt a cukorszirupot a darált mandulához, lehet nem lesz szükség az egész mennyiségre, és keverd össze míg össze nem áll a narancsos marcipánmassza.
5. Gyúrjál kb. 2 cm-es marcipángolyókat, és mindegyikbe szúrj egy fogpiszkálót, és tedd a mélyhűtőbe 10-15 percre.
6. Darabold össze az étcsokit, és a csoki 2/3-át olvaszd fel gőz felett. Ha felolvadt a csoki, add hozzá a maradék 1/3 csokit, és keverd össze, hogy az utólag hozzáadott csoki is felolvadjon.
7. Vedd ki a hűtőből a narancsos marcipángolyókat, és mártsd bele mindegyik golyót a csokiba, majd szúrd bele a hungarocellbe, míg a csoki meg nem dermed.
Ha nincs hungarocelled, akkor a csokiba mártott marcipángolyókat sütőpapírra is rakhatod, de akkor a golyók alján csoki talp fog keletkezni, de ettől még ugyanolyan finom lesz.
Ha megdermedt a csoki a narancsos marcipángolyókon távolítsd el a fogpiszkálókat és már kész is!
Melyik Valentin-napi bonbont fogod kipróbálni?
