Ha saját készítésű ajándékkal szeretnéd meglepni a párodat, a Valentin-napi linzer remek választás, hiszen ki tudna ellenállni a savanykás lekvárral töltött omlós vajas tésztának! A Valentin-napi linzer nem csak ajándékként, hanem desszertként is megállja a helyét a Valentin-napi vacsoránál.
Ezzel a gluténmentes linzer recepttel könnyen elkápráztathatod párodat, egyszerű elkészíteni, és a végeredmény finomabb, mint a hagyományos változat!
Valentin-napi gluténmentes linzer hozzávalók (20-22 darabhoz)
- 1 csomag (300 g) Hadarik Rita gluténmentes Linzer / Pite lisztkeverék
- 90 g porcukor
- 150 g vaj
- 1 db egész M-es tojás
- sárgabaracklekvár, vagy bármilyen egyéb lekvár ízlés szerint
Valentin-napi linzer elkészítése
- Öntsd egy keverőtálba a Hadarik Rita Gluténmentes Linzer/Pite lisztkeveréket!
- A lisztkeveréket keverd össze a porcukorral.
- Kockázd fel a hideg vajat, majd gyors mozdulatokkal morzsold össze a kezeddel.
TIPP: A vajas, omlós tészták sütésénél fontos, hogy gyorsan dolgozzunk, és a vaj ne tudjon megolvadni. Ezért például késes robotgépben gyorsabban, és hatékonyabban morzsalékossá tehető a tészta. - Add a keverékhez a lazán felvert tojást, és dolgozd tésztává az alapanyagokat.
Figyelj! Ebben az állapotában a tészta még ragacsos, de ne gyúrj bele több lisztet semmi esetre sem! A hűtés során eléri a tökéletes, nyújtható állagot. - Csomagold folpackba, és pihentesd 30 percet a hűtőben.
- Vedd ki a hűtőből a tésztát és vékonyan lisztezett sütőpapíron nyújtsd 3-4 mm vastagságúra.
- Két darab szív alakú kiszúróra lesz szükséged, egy kisebbre és egy nagyobbra. A nagyobbikkal szúrjál ki szív alakokat, és tedd egy sütőpapírral bélelt sütőlapra.
- Minden másodiknak a közepét szúrd ki a kisebbik kiszúróval.
- A leeső tésztadarabokat ismét gyúrd össze, nyújtsd ki, és szaggasd ki.
- A Valentin-napi linzereket 170 fokos, előmelegített sütőben süsd 8-9 percig.
- Ha elkészült, azonnal húzd le a sütiket a sütőpapírral együtt a konyhapultra, és ott hűtsd ki. Hűlés közben ne mozgasd őket.
- Ha kihűlt a tészta, töltsd meg őket sárgabaracklekvárral.
- Díszítés képpen a linzereket félig csokiba is márthatod.
A recept szerzőjéről:
Hadarik Rita az étel reformer, gasztroblogger, reform-táplálkozási tanácsadó, séf, receptkönyv író, termékfejlesztő: , a glutenmentessutemeny.hu weboldal szerkesztője, és a Hadarik Rita gluténmentes süteménypor lisztkeverékek kifejlesztője.
