Borban párolt, különleges, szaftos részeges csirke. Eredetileg farsangra szokták készíteni, de valentin-napi vacsorának is kiváló.
Részeges csirke hozzávalók:
- 4 db alsó csirkecomb, vagy 2 egész
- 4 szelet bacon
- 2 db körte
- 2 dl száraz fehérbor
- só
- bors
- majoranna
- 2 dkg vaj
Részeges csirke elkészítése:
1. Ha egész csirkecombokat használsz, azokat vágd először félbe. Majd fűszerezd a csirkét sóval, borssal, majorannával, és tekerd be mindegyiket egy szelet baconnel. Tedd az előkészített combokat egy tepsibe.
2. Hámozd meg a körtéket, vágd négybe, vágd ki a magházát és rakd a körte szeleteket is a tepsibe.
3. Takard le a tepsit egy alufóliával, és rakd a 180 fokra előmelegített sütőbe.
4. Süsd a részeges csirkét kb. egy óráig.
5. Vedd le a fóliát, emeld fel a sütő hőfokát 220 fokra, és tedd vissza a részeges csirkét a sütőbe, és süsd még 15-20 percig, hogy megpiruljon.
6. Ha megsült a részeges csirke, szedd ki a húst, hagymát, körtét egy tálaló tálba.
7. A szaftot öntsd egy kis lábosba, forrald fel, sűrűsítsd be kicsit, és olvaszd fel benne a vajat.
Krumplipüré nagyon jól illik hozzá.
